方案目錄，

一、店慶活動效果預估3，

2、 活動的主題、時間和地點3，

三、店慶活動宣傳方式3，

四、店慶活動具體事宜3，2、活動現場的搭建及裝飾3，提高莊園的知名度和美譽度，2、莊園內外造型富有人情味，能極大的增強本莊園員

一、店慶活動效果預估3

2、 店慶主題、時間、地點3

三、店慶活動宣傳方式3

1、前期**宣傳3

2、后期現場推廣3

四、店慶活動具體事宜3

1、參與部門及人員3

2、活動現場的搭建及裝飾3

一、 店慶活動效果預估

1宣傳氣勢恢宏，讓消費者記憶深刻，引起了良好的口碑宣傳，提高了莊園的知名度和美譽度。

2莊園內外充滿人文情懷和貼心服務，提升目標消費者對企業的忠誠度。

3、通過服務比賽、菜品以及廚師比賽、成本節約，能極大的增強本莊園員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性 。

4通過**來提高公司的營業額。

5這種活動規模大，成本低，事半功倍，

形成大的轟動效應。

二、莊園活動主題、時間及地點

1本次活動的主題是顧客滿意與文化創新。

2.商店慶祝時間：2016年12月xx日至xx月

3、店慶活動的地點：

三、店慶活動宣傳方式

1、前期**宣傳

莊園慶活動前期，通過有關禮儀文化傳播****的合作**，做一期為其一個月的免費宣傳，**并茂的詳細介紹莊園的地理位置、就餐環境及配套設施等情況，從而達到在本地方餐飲行業的一個廣泛宣傳作用。

2、后期現場推廣

通過慶典前發出的給**朋友、客戶及商界友人的邀請函，店慶期間，這些人的到達為本店更廣范圍的推廣起到了很好的效果，這時加上現場演藝活動的進行，吸引了大批群眾，在此期間對其派發店慶優惠券或折扣卡，來吸引**量，這樣也起到了推廣的作用。

四、店慶活動具體事宜

1、參與部門及人員

安保部：負責停車、秩序維護和應急處理。

演出部：按預先定制的節目單順序進行，并負責演出的順利有序。禮儀部：負責指導客人及剪彩服務。

舞美部：負責音響等設備的調試，確保演出順利進行。

后勤部：現場人員，負責監督、協調個部門人員的工作。

2、活動現場的搭建及裝飾

場外：帶橫幅的氣球在空中飄揚飛翔；吉祥物熱情向你招手；莊園門外打出“盛大店慶”醒目標和優惠項目的大條幅，以及**商和祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發放公司店慶紀念品；總體上有一種喜氣洋洋的氣氛。營造一種簡約雅致的節日氛圍，消費者從家門前走過，都會被這種氛圍所吸引。

會場：服務人員衣著整齊，面帶微笑，充滿熱情；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；**如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店的那一刻起，就可以享受到一流的服務和看、聽、摸、聞的全方位感官享受。晚餐后，您還可以參加**活動并贈送紀念品。

一流的服務，留下美好的記憶。

店慶活動議程

開業慶典活動流程安排：

9： 全體員工到場（甲方及慶典公司）。

9： 現場奏響迎賓鑼鼓40聲。接待組接待客人，負責發放花束，**間隔**快樂**。 9：55女歌手（開門紅）

10：00主持人開場詞

10：03領導講話。（自行安排）

10：06領導講話。（自行安排）

10：09領導講話。（自行安排）

10：12領導講話。（自行安排）

10： 主人請領導剪彩。

10： 18。主持人邀請領導上臺宣布開幕式正式開始，并由領導剪彩（同時，樂隊燃放鞭炮，彩花彈射向天空）

10：20男歌手演唱

10：25印度舞表演

10：30二人轉表演

10：45主持人與觀眾互動

10： 55名女歌手11:00演唱民族舞蹈11:00

05男歌手·舞蹈表演11:10主持人與觀眾互動11:20現代舞表演11:10

25二人轉表演11：40男歌手演唱11： 主持人宣布儀式圓滿結束。

11：00民族舞蹈

11：05男歌手·舞蹈表演 11：10主持人與觀眾互動 11：20現代舞蹈表演 11：25二人轉表演 11：40男歌手演唱

11： 主持人宣布儀式圓滿結束。

? 飯店策劃方案 ?

為確保事情或工作順利開展，常常需要預先制定方案，方案是解決一個問題或者一項工程 ，一個課題的詳細過程。以下小編在這給大家整理了一些飯店營銷活動方案，希望對大家有幫助！

飯店營銷活動方案篇1

企劃年度工作總體指導思想是：以“打造__市餐飲第一服務品牌”為中心，建立、完善、規范企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現公司的跨越式發展。

一、目標

1、在這一年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創新、高效，逐漸占領__餐飲第一品牌，推進__餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩固__餐飲十年知名度的__餐飲品牌。

2、年企劃力爭用最少的拓展費用做的市場宣傳；

3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的__餐飲特色，提高全體員工的企業認同感，協助各店店總逐步完成20__年年度銷售任務；

4、根據季節和節日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計劃，并按照__市人們對節日的重視程度進行促銷強度的區分，詳見“20__年節假日總結”及“各個節假日的策劃案”；

二、節日對應的促銷活動類型推介

1、國內外重要節日促銷：包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親節、勞動節、兒童節、端午節、謝師宴、重陽節、圣誕節等，做綜合性促銷，如元宵節，推出猜燈謎、有獎征聯活動等。（實際建議根據__餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）。

2、__周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用LeD電子屏、條幅、短信、Dm、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3、例行性促銷：可根據餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優質服務、特價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

6、結合“__餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯盟以及團購網站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

三、宣傳、公益活動計劃

1、宣傳包括主題宣傳活動（如春節拜年、消費者日、消費者座淡會、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。

2、公益活動。包括主題公益活動（如重陽節、植樹等）和例行性公益活動（如助學、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

四、廣告位招租及Dm內刊招商

1、針對__餐飲各個分店、形成一個店內廣告位招租。（主要針對商家聯盟）

2、每季度內部Dm報刊，進行廣告招商。

五、加強餐飲的企業文化渲染

1、規范各種明示牌的內容和懸掛。

2、增加企業介紹和各種提示性的文字宣傳。

3、節假日主題促銷活動做文字介紹。

4、每期Dm內刊介紹生活小常識。（如用車常識、車輛維護常識、季節性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）

飯店營銷活動方案篇2

一、市場環境分析

1、我店經營中存在的問題

（1）目標顧客群定位不太準確，過于狹窄?？偟目次沂芯频陿I經營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心、

我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位、應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場、我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因、我店所在的__區是一個消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工、而我店是以經營粵菜為主，并經營海鮮，價格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受、但我店的硬件水平和服務質量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。我店雖然屬于__集團（__集團是我市著名企業）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。

2、周圍環境分析。

盡管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于__國道旁，其位置優越，交通極為方便，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群、大學生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學生，如果我們可以提供適合學生的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

3、競爭對手分析我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生、總體上看他們的經營情況是不錯的、而我們雖然設施和服務都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4、我店優勢分析。

（1）我店是隸屬于__集團的子公司，__集團是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細致規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。

（2）我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地、這可以用來吸引過往司機和用來開發一些促銷項目以吸引學生。

機會點：

①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件；

②便利的交通和巨大的潛在顧客群；

③良好的硬件及已有的高素質工作人員為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。

二、目標市場分析

目標市場即最有希望的消費者組合群體、目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性、沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”、目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群、酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額、顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳、維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定、

因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現有顧客中獲取更多顧客份額、忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長、

2、減少銷售成本、飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關系的成本卻逐年遞減、雖然在建立關系的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關系的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳、對于飯店提供的某些較為復雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現有顧客、而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效、這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高、這是顧客關系營銷的間接效果、如果一個飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系、在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環、根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體、他們有如下的共性：

1）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善、

2）不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望、

3）關注安全衛生，需要比較舒適的就餐環境、學生則更喜歡就餐環境時尚有風格、

三、市場營銷總策略

1、“百姓的高檔酒店”――獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學生，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客價廉的優質餐飲產品和優質服務，決不可用低質換取低價，這樣也是對顧客的尊重

2、進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對__酒店有一個認識、讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方、可以在報章上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧、讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足、

3、采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度、

四、行動計劃和執行方案

（一）銷售方法的策略：

1、改變經營的菜系、過去我們以經營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據市場和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜、這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應了不同口味人的需要、

2、降低菜價吸引顧客、菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求、價格策略：

①優惠折扣。

②抽獎及精品贈送優惠。

3、為普通百姓和學生提供低價優質的套餐和快餐、套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費、主要目的是以實惠取勝、面向學生推出快餐，價格略高于學生食堂，但品質要高于食堂的大鍋菜、把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學生休閑聊天，提供免費的卡拉ok、電視，提供各種飲料。

4、面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。

5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務。

6、在年節開展促銷活動。

（二）廣告策略酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段、酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產品樹立形象，刺激潛在的消費者產生購買的動機和行為、在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當營銷進入較高層次或產品具有較大同質性時，市場營銷并非產品之戰，而是知覺之戰、酒店市場正是如此、但是人們的知覺并不一定基于真實。廣告則是企業校正知覺，引導知覺的一項有利工具。

1、市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據一個特定的部分，以影響他們的消費意向、廣告訴求：讓您成為真正的上帝、

2、廣告的表現原則及重點、

a、：質量來自實力的保證、

b、先給您驚喜的價格，不行動就會心痛、

c、在廣告中創造一種文化。

3、訴求重點。

a、企業形象廣告。

b、商品印象廣告。

c、促銷廣告。

4、實施方法：

①報紙廣告，在本市有影響的報紙上做廣告。

②宣傳海報。

③綜合海報。

④公司名稱旗，增強公司的形象。

⑤現場派發廣告禮品。

⑥現場進行抽獎活動及精品贈送優惠。

五、營銷預算

飯店營銷預算全年一月二月三月一季度四月五月六月二季度七月八月九月三季度十月十一月十二月四季度工資福利辦公用品其它促銷及廣告交際費制服培訓其它總費用市場營銷費用總額。

六、評估控制

1、年度計劃控制：由總經理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現的質量、

2、獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產品、銷售區、目標市場、銷售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況、

3、戰略性控制：由營銷主管及飯店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會，檢查產品、市場、銷售總體情況及整體

飯店營銷活動方案篇3

一、時間：

__月__日

二、地點：

__廳

三、邀請嘉賓：

300人

（1）公司負責：政府部門、公司上級領導、董事、酒店老領導(100人)

（2）酒店負責：旅游機構負責人、商務合作單位、酒店同行、酒店供應商、酒店優秀員工和在酒店工作十年的員工代表等(200人)。

四、紀念品制作：

（1）制作酒店十周年酒店圖片三角臺歷__本(其中酒店會用500本費用:4000元)；費用：1.6萬元

（2）公文包300只費用:3000元

（3）鎖匙扣或真皮名片夾500只

費用:2500元(未計重要嘉賓禮品費用)計:1.75萬元(其中酒會用紀念品費用:9500元)

五、一樓大堂布置：

1、門口特制花籃20個(費用:1600元)。

2、大堂、黃金廳門前歡迎牌各1個(自制)。

3、副樓大門正上方條幅一條;費用:150元

4、副樓大門正面兩側條幅2~8幅（其中祝賀單位6條）費用:__元

6、副樓車場氫氣球4個（可做祝賀單位廣告）

費用: __元計: 5750元

六、會場布置：

1、嘉賓簽到臺、各類飲料、食品、餐具擺放

2、大型背景板“__海景大酒店開業十周年慶祝酒會”1塊規格：6m×3m（只需噴繪圖）費用: 1000元

3、音響1套、有線無線麥克風各2支

4、選擇一面墻體展示__海景發展歷程（展示店領導與明星合影牌8塊）

5、選擇一面墻體展示__海景現有業務（廣告形象牌和相關酒店產品照8塊）

6、其它：廳棚布置、花草布置等。

預計現場布置費用：1000元

七、活動內容：

1、領導致詞

2、來賓賀詞

3、__海景大酒店十年歷程故事演講（員工投稿；自11月底開始由總辦負責征集，在12月15日前選擇最具代表性的三個故事，確定前三名進行演講）；由集團、公司、酒店領導和嘉賓代表根據其措辭、演講水平、和故事的代表性意義進行評分，決出名次并頒獎。

其獎品設置為：

第一名――價值300元獎品1份

第二名――價值200元獎品1份

第三名――價值100元獎品1份費用:600元

其他參與投稿者――價值50元紀念品1份;共20份。費用:1000元

計:1600元

4、“__海景大酒店”成語比賽

從來賓中選7人，按順序以“X”、“X”、“?！?、“景”、“大”、“酒”、“店”做成語接力（成語中含有該字或含該字的諧音字即可）。準備（電腦）成語字典，若有人置疑所說的不是成語，即可用成語字典查證。在30秒之內接不上的或接錯的立刻淘汰，按淘汰逆序排名。(參考標準答案另附)

獎品設置為：

第一名――價值300元獎品1份

第二名――價值200元獎品1份

第三名――價值100元獎品1份費用:600元

其他參預者――價值50元紀念品1份;共4份。費用:200元

計:800元

5、幸運抽獎（憑嘉賓名片抽取）:

一等獎:一名；價值__元(數碼相機1部)

二等獎:二名；價值1000元/人(手機各1部)

三等獎:三名；價值500元/人(電器各1部)

四等獎:四名；價值250元/人(酒店酒店標準房各1間)

五等獎:五名；31樓自助早餐券各2張(價值100元/人)

費用:8000元

6、其他文娛活動節目:另定節目單與上兩項比賽穿插(主要由酒店員工表演;如店服表演秀等)。

八、意義：

通過舉行以__酒店十年歷程為主題的演講和文娛活動，讓賓客和酒店員工在參與慶典的同時，不斷了解和回顧__酒店的十年輝煌歷程，使之盡可能成為忠誠之客戶。

九、用餐標準:

每人80元(含酒水)計:1.2萬元(直接成本)

十、邀請祝賀禮金獎勵:

10%計:4500元

十一、祝賀廣告:

1/2版套紅(海南日報/中國旅游報)計:6.5萬元

費用總計:10.8150萬元

十二、店慶酒會禮金回報方法

1、邀請單位:酒店供應商、酒店業同行、商務合作單位。

2、禮金標準：300元；500元；800元。

3、回報方式：

1）300元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名。

2）500元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名、副樓店體條幅一條。

3）800元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名、店體條幅一條、副樓車場氫氣球廣告條幅1個。

4、邀請函(樣和文字待定)

禮金收入:4.5萬元(平均300元贊助單位150家)

第三、宣傳與促銷

一、媒體宣傳

1、選擇媒體：

海南日報、南國都市報、海口晚報、特區報、海南交通音樂臺。

2、廣告內容：

1）“__海景酒店十周年店慶”內容在所有廣告刊出；“__十周年圣誕狂歡大型酒會”暨“十周年平安夜浪漫迷人燭光圣誕晚餐”、“__十周年三樓早茶限價酬賓”、__樓空中休閑會館“十周年圣誕名流沙龍”等促銷信息.

2）時間:自__年月12月1日---至__年元月3日

3）其它:

吃:浪漫迷人的圣誕節大餐

喝:正宗粵式早茶,每位最高19.80元

玩:32樓空中休閑會館等您來“修太空長城”

樂:圣誕大型狂歡晚會等著您贏大獎

4）平面創意：(另定)

二、廣告版面/日期

1報紙:

1)?？谕韴?12月1日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之一)

2)南國都市報: 12月9日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之二)

3)特區報:12月16日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之三)

4)海南日報:12月23日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之四)

5)海南日報/中國旅游報:12月28日1/2版套紅(主要店慶祝賀廣告,黃金十周年慶典系列廣告之五)

2電臺:海南交通音樂臺自__年12月1日~28日每天5次

3費用:4萬元（其中電臺5000元，其它3.5萬元）

X未包括“海南日報”和“中國旅游報”6.5萬元；

三、員工促銷:所有售票和禮金按金額獎勵10%，并各部分配任務,激勵員工銷售積極性。

第四、各項工作時間表

1、11月18日之前:確定慶典方案(公司/酒店兩級領導)

飯店營銷活動方案篇4

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外。對于不同的企業來講，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經歷農歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經營業始終存在的淡旺季之間的`矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。

一、活動目的

1、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。

2、對于酒店內部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。

二、活動時間

20__年x月x日至20__年x月x日。

三、涉及的部門

銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。

四、活動主題

暖春狂歡季，有禮相迎。

五、活動方案

（1）多種方式推廣，讓淡季不淡

方式一：與本地旅行社提前聯系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。

具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢，當天現金結算。

方式二：與各旅游景點做好結盟工作，互惠互利。

具體操作如下：與各旅游景點協商達成協議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。（代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。）或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優惠（視各景點協議不同而定）。

方式三：與出租車公司聯系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現金回扣。

具體操作如下：為司機發放簽有其車牌號的我酒店的優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兌現。

（2）優惠顧客，拓展獎勵計劃

優惠一：凡當月按當時門市價連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間?；蜻B續入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。

優惠二：凡提前2個月預定20__年6月、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優惠。（具體操作方法待定）

優惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。

優惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。（用店前的pop牌來做宣傳）

六、廣告宣傳

1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業文化。

2、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。

3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優惠政策。

4、酒店前的噴繪或pop宣傳。

七、廣告費用預算

廣告預算的分配如下：

1、代金券的制作費用控制為：x元。

2、優惠卡的制作費用控制為：x元。

3、景點區的宣傳廣告費用控制為：x元。

4、店前的噴繪制作費用控制為：x元。

飯店營銷活動方案篇5

一、活動背景

金陵飯店是南京城市的“中心地標”，東西方文化在這里交相輝映。作為“世界一流酒店組織”的成員，飯店以典雅舒適的尊貴客房，薈萃環球美食的各式餐廳，先進、快捷的商務會議設施，以及功能齊備的康樂服務，吸引了無數顧客的光臨。為慶祝圣誕節的到來，飯店決定回饋消費者，舉行促銷活動。

二、活動主題

慶圣誕，金陵飯店真情回饋

三、活動目標

提高知曉度，刺激消費，提高營業額。

四、活動時間

宣傳時間：20__年__月__日——20__年__月__日

活動時間：20__年__月__日——20__年__月__日

五、活動安排

第一階段準備階段時間安排表

第二階段活動宣傳推廣階段

第三階段促銷方案實施階段

六、促銷活動方案設計

活動方案一

(1)活動主題：幸運抽獎活動

(2)活動時間：12月15日——12月29日正常營業時間

一等獎1名價值3000元旅游代金券一張二

等獎1名價值20__元旅游代金券一張

三等獎1名價值900元旅游代金券一張

陽光普照獎其余未中獎客戶均贈送價值100元代金券一張，可與下次來本店消費時使。

(6)活動內容：活動期間，單張現金消費1000元，可至服務臺領取抽獎券一張，超過1000元，按照1000倍數領取相應數目獎券，不足1000元部分不計入。

(6)開獎時間：抽獎箱中集齊699份抽獎券，即短信通知箱中客戶具體抽獎時間及安排，屆時請廣大客戶見證。

(7)兌獎說明：中獎者憑抽獎券正券及身份證至服務臺領取相應獎品

(9)注意事項：本活動不計算累積消費;活動期間請關注飯店廳堂顯示屏抽獎箱號碼積累情況;若開獎后三個月內無法聯系到獲獎者，將以獲獎者名義將獎金捐獻慈善機構;活動中所有獎券不兌現、不找零，若涉及個稅，中獎者自理;本公司所有員工及有關人員一律不參加本活動。

活動方案二

連續入住兩晚或提前三天預訂可享受100元優惠，金陵貴賓會員入住享受100元會員優惠。

此包價包含：

免費享用一份價值147元豐盛的中西式自助早餐;

免費歡迎水果;

免費房內有線/無線寬帶上網;

延遲離店至下午二時(視房間狀況而定)。

金陵貴賓會員通過金陵連鎖酒店官網、天貓金陵連鎖酒店旗艦店及金陵預訂中心以促銷價預訂客房，還可獲贈20__金陵新年臺歷一本。

備注：以上所有價格為凈價，已包含政府稅和服務費;本包價自20__年12月15日起;敬請提前預訂。

? 飯店策劃方案 ?

一、活動時間：

20xx年12月24日、25日晚餐

二、活動地點：

云海軒咖啡廳

三、活動價位：

368元/位

1、提前購買餐券享受“五贈一”活動;

2、1.4米以上兒童用餐按一位收取，1米-1.4米兒童按半價收取，1米以下兒童用餐免費;

3、團隊用餐不享受團隊優惠政策;

4、以往所售的自助餐券或團購賓客可補差價用餐。

四、活動目的：

為了進一步烘托節日氣氛，增加對外宣傳，展示自助餐美食，提升對外美譽度。

五、活動主題：

“龍蝦圣誕晚宴”

六、活動形式：

以晚餐自助餐形式為主，配以小提琴、薩克斯現場演奏，主要推廣“鮮活波士頓龍蝦”無限享用、海鮮等各式中西式菜品和甜品。并有抽獎活動。

七、場景布置：

1、西餐廳以及大堂明顯部位擺放相關活動內容的X展架。

2、餐廳門口制作泡沫雕刻，主題為龍蝦、圣誕樹、小鹿等。

3、餐廳內增設大型法式甜品展臺。

4、餐廳內張貼圣誕樹等各種相關圖片，擺放圣誕樹懸掛彩燈。

6、海鮮臺擺放龍蝦展臺，且以生猛海鮮為主布置刺身臺。

7、餐廳圓形涼菜臺懸掛白色雪花。

8、餐廳內播放符合主題的圣誕節歌曲。

9、員工佩戴圣誕帽。

10、餐廳柱子懸掛圣誕吉祥物。

11、提前擺放相關宣傳單頁。

八、各部門配合的相關工作：

1、公關銷售部以及餐飲經營管理部負責對客戶提前做好宣傳工作。

2、餐飲部：

由西餐廳廚師長謝亞鵬全力保障出品

做好24、25日接待工作，及數據分析和活動總結

3、保安部負責現場用餐秩序的維護工作;

實習報告網內容組內部術語解析:
• 直播策劃方案?|?策劃活動方案?|?活動方案策劃?|?賽事策劃方案?|?飯店策劃方案?|?飯店策劃方案

4、營銷發展中心：

負責X展架及宣傳單頁的制作

微信平臺的宣傳工作

5、工程部負責相關背景音樂的更換;

6、采供部負責協助采買圣誕節相關物品及原料。

? 飯店策劃方案 ?

一、活動主題：

冬季生活的戀歌

二、副主題：

讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。

三、活動目的：

1、加強公司連鎖店的銷售力度、提高營業收入；

2、強化企業知名度、提升連鎖店品牌；

3、慶祝圣誕節

四、活動意義：

圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。作為一個隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業文化，提升各連鎖店品牌，強化企業知名度。

五、活動內容：

在各連鎖店開展圣誕節活動，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個位置。進店消費的每位顧客都贈送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優惠活動，各連鎖店員工都著以圣誕裝。

六、活動形式：

1、將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。

2、進來進餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志（可與其他商家合作）。

3、制作宣傳單，在圣誕優惠活動的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。

4、由廚房推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關的海報傳單進行宣傳。（點排餐可贈送咖啡特飲券一張）

5、圣誕訂位。

6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強節日氣氛。

7、在餐廳做簡單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節的感覺。

8、各餐廳內播放圣誕頌歌。

七、備注：

圣誕期間可播放的曲目：

1.《平安夜》

2.《普世歡騰，救主下降》

3.《天使歌唱在高天》

4.《緬想當年時方夜半》

5.《美哉小城，小伯利恒》

6.《牧人聞信》

7.《遠遠在馬槽里》

8.《榮耀天軍》

9.《聽啊，天使唱高聲》

10.《圣誕鐘聲》）等等其中以《平安夜》最為有名。

圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負責海報、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發放。店務部負責禮品、圣誕帽、圣誕裝的購買。

? 飯店策劃方案 ?

四、活動目的：

1、宣揚中華民族尊老敬老的優良傳統美德;

2、通過組織員工到敬老院看望孤寡老人，倡導全社會關注空巢老人，關注老人。樹立****大飯店負責任的大企業形象;

3、通過酒店活動的舉辦，讓更多的人親身感受到****大飯店健康的美食。

五、活動內容：

1、健康養生講座：九九重陽節是我國的老人節，關注老人，關注健康已經成為一個社會主題。主辦健康養生講座，結合酒店的健康養生美食，現場邀請健康專家講授，宣揚尊老敬老的優良傳統美德，同時推介酒店美食養生理念，樹立企業健康形象;

講座后舉行通寶健康午宴活動，菜單重點推出適合老年人、婦女、小孩的菜譜，自由上臺表達對親人的祝福，也可現場點歌;活動現場整體拍攝，制作光碟贈送客人;;同時設簡單舞臺和音響，配備主持人，演唱《九九重陽》(原唱杭天琪/劉歡)，代表酒店給客人送上重陽的祝福;現場獻歌《最美不過夕陽紅》;同時可讓客人自由上臺表達對親人的`祝福;活動現場整體拍攝，制作光碟贈送客人。

2、組織員工到敬老院看望孤寡老人，幫敬老院打掃衛生、陪老人聊天、給老人表演節目同時邀請運城電視臺等新聞媒體予以播報。

3、在酒店門口布置菊花展，聯系三家大型的苗木基地，并邀請專家設計，將酒店門口布置成菊花的大型展示地，供前來的人們游覽鑒賞，增強節日的活動氣氛。通過園區的菊花和景色，以及功能區分布和講解，加深客人對****大飯店的了解;

當日，康樂項目半價;

重陽節推出適合老年人口味的菜，時逢秋季養生的好時機，酒店推出了養生佳品，及各色重陽套餐。

重陽節當天向60歲以上用餐的老人贈送養身滋補湯一份。

當天過生日的賓客憑本人有效證件可獲贈長壽面一份。

推出重陽節特價房，憑老年證住房XXX元/標間/夜(以住滿為限)，客房均贈送果盤)一份。

金婚夫妻持結婚證等有效證明文件可獲贈送蜜月套房一間一晚，限10對夫妻;

六、銷售策略：

銷售部與各地省市老干局、民政局以及企事業單位聯系，推薦重陽活動，組織批量客源;同時接待預定散客。

一夜一天套票：XXXX元，含豪華雙人房一間一夜，雙早雙午餐自助，包括重陽節當天健康養生講座，通寶菊花展。

客人可根據實際需要向酒店要求更換房型，但須補足差價。

團體票5張以上起訂，享受9折優惠;10張以上8.5折優惠;

? 飯店策劃方案 ?

在如今的社會，人們對于宴會的要求越來越高，不僅需要品質和美味，同時也要有一個合適的主題。為了滿足客人的需求，飯店經營者逐漸開始設計各種主題的宴會。在這篇文章中，我們將探討飯店主題宴會策劃的方案。

一、主題選擇

首先要選擇一個合適的主題。這個主題可以根據節日、賽事、經典電影或其他文化活動來定。例如，世界杯足球賽、萬圣節或是著名電影都可以成為一個主題的靈感來源。選擇主題后，就可以按照該主題來策劃宴會的所有內容，包括菜品、音樂、裝飾等等。

二、場地裝飾

場地裝飾是主題宴會不可或缺的一部分。每個主題需要不同的場景和裝飾來達到效果。例如，一個1940年代的復古主題可能需要放置老式電話、舊式收音機、古董燈、墨鏡等物品來創造出那個年代的氛圍；而一個哈利·波特主題則需要在現場懸掛魔法棒、蜘蛛網、書籍或是瓶裝蜘蛛以及所有其他魔法世界的細節。

三、菜品搭配

美食是飯店宴會的最重要的部分，也是呈現主題的重要組成部分之一。就算其他方案沒有達到預期效果，只需味道一流，客人也會全程欣賞。如果主題是復古，就可以采用傳統食譜，如開胃菜、罐頭、菜燴、葡萄酒等，店主還可以讓顧客欣賞烹飪的過程，為他們呈現出一場更為傳統的食盤。如果主題是節日風格的，就可以采用裝飾精美的蛋糕、各種顏色的飲料，甚至是在菜品內夾帶各式圖案。總之要迎合主題，轉化為菜品，以一展口感技藝。

四、服裝搭配

在主題餐桌上正式的服裝很重要，可以幫助創造出主題的氛圍。比如，如果宴會主題為咖啡店，店主們可以著裝為咖啡店經營者，穿著短吊帶，印有咖啡店LOGO的廚師帽和圍裙，這樣顧客就可以感覺到自己真的在一家咖啡店用餐。

五、音樂搭配

音樂是一項非常重要的因素，使人情感沸騰。如果是主題舞會，則可以選擇流行歌曲或是柔和的輕音樂；如果主題是一場親友聚餐，則可以選擇一些抒情的鋼琴和小提琴曲子。如果可以的話，店主也可以邀請專門為餐會表演的樂團、獨唱、朗誦詩歌的詩人等等，以使主題宴會更加貼近顧客。

六、宴會企劃

宴會企劃涉及到所有的方面。從主題選擇到菜譜，再到顏色、材料和品位，以及料理味道的完美搭配。企劃人員需要考慮細節，準確地展現顧客所期望的主題氛圍。如果需要的話，企劃人員還可以開展門票制度、VIP卡等公關活動，以及促銷、優惠等消費自由活動。這一切都要很周密地計劃出來，以確保成功的執行。

七、化身策彩

最后，由店主或者企劃人員來策劃儀式的進行方式。這一環節有許多選項可以考慮，如紅地毯儀式、煙花表演、燈光表演、音樂表演等等。這些都要依據顧客的需求和主題來選擇。可以將舞臺設置在餐廳入口處，以達到最佳展現視覺效果的效果。

總之，飯店主題宴會的策劃方案很多，這樣才能讓顧客在愜意的環境中享受美食之余，也可以度過一個歡樂身心的時光。店主和企劃人員需要引領顧客，從而使主題擁有生命，成為人們全身和心靈上的美妙體驗。

? 飯店策劃方案 ?

　一、元旦套餐活動

1、元旦活動期間，推出元旦套餐(標準由餐飲部定)

2、元旦節特價套餐： 提前預定，贈送元旦禮品一份。

3、元旦活動期間，每桌可享受特價菜一道

4、元旦活動期間，每桌贈送精美特色小點一份。

　二、贈送精美照片，留住精彩瞬間。

為了讓消費者永遠留住這一精彩瞬間，永遠記住酒店，可以免費獲得我們為其拍攝的精美照片一張。只要留下詳細地址和電話，我們親自送到。誰出來還想到帶相機，而這一難忘的時刻不拍張照片留下來太可惜了。這可樂壞了消費者。我們讓消費者在酒店的大廳拍照，并且每張相片都裝進一個簡易的相框里，為的是讓消費者放地顯眼的上方，讓他們能夠經?？吹秸掌驼掌系木频?，就永遠忘不了這一難忘的時刻，也就永遠記住了酒店。照片洗出后按消費者的詳細地址，我們派專人送達，得到消費者的再一次感謝。

? 飯店策劃方案 ?

1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充。

2、開發適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費。

3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升。

4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。

熱情服務促銷

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

服務技巧促銷

服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優惠。

加法技術法：把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。

除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘，您的餐飲基業一定常青其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

? 飯店策劃方案 ?

一、組織營銷：

市場營銷在組織開展時，要做到以下幾項：

1、劃定銷售區域和范圍。營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和范圍，以包干的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和范圍的分配要根據?？偷匿N售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。2、規定銷售指標。營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有：

(1)銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。

(2)銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。

(3)銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。

2、由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規定銷售人員達到銷售數量的同時，要確定銷售的質量標準，質量標準有銷售人員的產品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的工作態度，工作能力以及與客戶的關系等。

3、銷售人員的成績評估。

4、編排合理的組織機構。

二、產品組合：

(1)公務客人組合產品。

(2)會議組合產品。

(3)家庭住宿組合產品。

(4)蜜月度假產品。

(5)婚禮組合產品。

(6)周末組合產品。

(7)淡季度假產品。

三、策劃宣傳：

(1)可選擇電視、電臺、報刊等媒體，經常性地報道酒店新近推出的特色菜肴、客房環境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。

(2)運用行業性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告傳單、直接信函等方式對酒店產品進行宣傳。

(3)以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀;大型歌舞器樂演奏等促銷方式。

(4)設計推出啤酒節，菜肴賞品的方式提高酒店消費，增加效益。

? 飯店策劃方案 ?

　一、時間

20XX年12月24日—20XX年12月25日

　二、活動內容

1、圣誕裝飾

2、圣誕套餐

3、禮品贈送

三、執行任務分配

1、圣誕節，店內裝飾，時間要求：20xx年12月20日前完畢到位

具體細節：店內主題布置顏色為紅，白，綠圣誕色彩門口處排放一顆高2.1m的圣誕樹，用彩燈，小禮品盒等裝飾，彩燈打亮。；延邊及靠窗的桌子每桌擺放一只圣誕蠟燭，紅色燭臺，白色茶蠟，共46張桌子；圣誕彩帶，雪花片，圣誕星等掛在北側玻璃位置及后門至出餐口的幾個餐位位置每個女服務員均戴圣誕頭飾（店經理除外），派一位服務人員發放平安果及小禮品，發放時間20XX年12月24日晚餐；

2、圣誕節店內海報展示品：圣誕節店內易拉寶，海報等展示品，時間要求：20XX年12月20日前全部到位；

3、圣誕套餐出品及品質把控，時間要求：20xx年12月6日提交

具體套餐如下：

雙人套餐：

核桃黑米露2杯32元

麻油筍尖1例27元

蟹黃海鮮豆腐煲1例37元

非主流酸湯魚1例46元

鹵水拼盤（?。?例39元

油淋芥蘭1例19元

鮮香米飯2例4元

原價：204元，節日價：128元

四人套餐：

核桃黑米露4杯64元

麻油筍尖1例27元

石鍋肥牛1例49元

鹵水拼盤（大）1例59元

黑椒蒸鮰魚1例48元

泰式噴檸雞1例39元

辣汁焗百葉1例47元

油淋芥蘭1例19元

鮮香米飯4碗8元

原價：360元節日價：228元

六人套餐：

田園玉米露6杯96元

鹵水板鴨1例29元

苦菊拌鳥貝1例27元

石鍋肥牛1例49元

黑椒蒸鮰魚1例48元

新蒂香燜雞1例42元

泰式蝦仁菊花茄1例37元

芝士焗野菌1例28元

新蒂下飯寶1例27元

迷你黃金小土豆1例27元

清炒西蘭花1例23元

鮮香米飯6例12元

原價：445元節日價：319元

4、小禮品備貨，時間要求：20XX年12月23日下午前到貨，小禮品為：成本價1元一內，可以是棒棒糖等，數量：1000個

5、平安果備貨，時間要求：20XX年12月23日下午前到貨，平安果市場價格在4.5元/斤左右，包裝可用：此包裝成本在0.5元左右。贈送時間：20XX年12月24日晚餐，平安果由店內自行準備，建議數量150個，若當晚贈送不完可在水吧作為原料使用，包裝袋由營運中心負責采購。

6、圣誕節營業時間為：20XX年12月24日，廣場的營業結束時間延遲至當晚的24點。20xx年12月31日，廣場的營業結束時間延遲至次日1時；節日期間晚上22：00以后套餐均享受半價優惠，要求：店內交接班做好安排，財務收銀工作安排妥當，提前與會計做好溝通。

7、語言：迎賓語言，節日祝福語，點餐語，節日期間會員卡推銷語言及送客語言培訓及執行，督導，負責整理節日期間的接待語言，可以由營運中心配合整理，要求到位時間20xx年12月22日前

8、店內背景音樂更換及播放，更換為節日氣氛的圣誕歌曲，每店最少20首歌，可上網查到百度圣誕音樂，節日音樂等。

節日音樂播放時間：20XX年12月22日—20XX年1月3日，全天滾動播放.

9、節日期間的財務管理，如：點菜系統的套餐錄入，時間要求：20XX年12月22日前錄入完畢，節日期間出現臨時性財務問題需配合的工作

10、節日期間人員排班安排，需協助補缺空位人員，時間要求：20XX年12月15日前提報營運中心

11、收尾工作：節日結束后2天內，所有裝飾品的回收，店內需配合整理

12、結算工作：節日活動結束后，財務測算，利潤統計，報表等

? 飯店策劃方案 ?

新年伊始,舂節即將來臨,隨之飯店的客流量也會日益增加,面對舂節期間大量的顧客擁入飯店,而如何能把顧客吸引到自己的飯店,我想飯店的店長也會各出奇招招攬顧客.而今面對電子化的今天,在用傳統的打出特價套餐,吸引新老顧客,顯然這種模式已經被各個飯店所運用,顯然這種模式已經陳舊,面對信息化的今天,如何主動出擊,獲取客戶都是店長最關心的問題.

1,給新老顧客發送春節問候不但可以提高飯店形象,而且也讓顧客倍感溫馨.

2,可以開辟短信定餐業務,讓顧客提前知道你們做出的優惠活動和具體位置在那里.

3,春節期間很多飯店都會出現爆滿和擁擠現象,你可以通過短信隨時告訴顧客在什么時間段有位置預留,避免了飯店顧客過來沒有位置.

4,目前開封市場已經有很多顧客使用此項業務,如:大宏世紀城,紅寶石大酒店,梅州酒樓等.

投資:技術人力投資,零成本推廣,如果你覺的要更省時間,你可以把你要編輯的短信和發送的客戶發給我們,我們直接給你發布信息.我們還會提供有價值的'思想和理念經過短信群發,從信息收集,用戶積累,管理應用,宣傳用語,發布時機,消費心態,回饋挖潛等方面介紹飯店使它真正成為您主動獲取客戶

收益:面對春節的大市場,你足不出戶,不用一人一力,更剩去了思索宣傳的對象,就可以比別的飯店搶占先機,贏得顧客的光臨,

對外宣傳:每小時可進行數千條群發,發完以后用戶回復的顧客咨詢,信息不流失.

情感關懷:給新來顧客發送春節問候,節日祝福,冷暖提示,提高飯店形象

分組管理:根據業務部門,客戶類別等任意屬性創建和管理電話薄資料,方便查詢和管理

支持定制:可以自行創建各種常用短語,從而方便短信的編輯和發送春節期間飯店短信策劃書飛雪

? 飯店策劃方案 ?

活動創意:

1、現場猜謎活動:在活動現場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費優惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專設一個謎底臺。

2、演藝活動策劃:

(1)有獎征答問題:關于飯店、酒店、餐飲的發展史等問題

(2)載歌載舞:覓歌舞團演出，另外，主持1-2名。

(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功者，均有獎勵(100元或50元消費券)。

(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。

(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。

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